2 Cuisiniers – Internat de Koné

À propos du poste

Nous recherchons deux cuisiniers pour l’internat de Koné, sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous assurerez la préparation, la distribution et le service de repas équilibrés, en respectant les normes d’hygiène HACCP et les règles de diététique.

Missions principales

• Production, vérification et conditionnement des repas
• Distribution et service des repas aux élèves
• Fourniture des repas froids et respect des délais de fabrication
• Participation aux actions du projet d’établissement de l’internat
• Application stricte des normes et procédures d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché

• BEP/CAP en restauration collective
• Connaissance des normes HACCP et de la diététique
• Capacité à gérer les approvisionnements, la réception des marchandises et le stockage
• Sens de l’organisation, travail en équipe et sens du service public
• Disponibilité pour travailler le dimanche et manipuler des charges lourdes

Compétences requises

• Techniques culinaires et conception de menus
• Maîtrise des procédures d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Maintenance des locaux et du matériel de restauration
• Gestion des stocks et contrôle qualité des produits
• Manipulation de charges lourdes et travail en chambre froide à -18 °C