Brasseur – Fabrication de bière et de boissons

À propos du poste

Un poste de brasseur est à pourvoir en CDI à temps plein à Nouméa, dans une unité de fabrication de bière et de boissons en cave. Le poste s'inscrit dans la hiérarchie entre le responsable brassage et qualité et le directeur supply chain, avec des horaires de 6 h à 14 h, de 14 h à 22 h ou de 22 h à 6 h, selon le planning, et une astreinte week-ends et jours fériés par rotation.

Missions principales

• Assurer la fabrication de la bière et des boissons en cave, selon le planning et les standards définis : roulage des matières premières, brassage, gestion de la cave, suivi des fermentations et maturations, filtration et fabrication d'autres boissons.
• Suivre, contrôler et tracer les opérations : réaliser et enregistrer les contrôles, relevés et données de production, dans le respect des procédures, standards qualité, sécurité alimentaire et exigences applicables.
• Effectuer la maintenance de premier niveau des installations : inspections et opérations de maintenance sur les équipements de brassage et de cave, identification des anomalies et remontée vers le service maintenance.
• Assurer le bon fonctionnement du procédé, le respect des normes qualité et d'hygiène, et respecter le planning de fabrication.
• Participer à l'activité TPM (Total Productive Management) et conduire en sécurité les chariots-élévateurs mis à disposition.

Profil recherché

• Bac + 2 de type BTS dans le domaine technique/scientifique, ou Bac scientifique/technique, avec une expérience minimale de 2 ans dans le secteur industriel.
• Expérience souhaitée en procédé industriel ; une expérience préalable en agroalimentaire est un atout.
• Sens relationnel, capacité à travailler en équipe, organisation et réactivité en autonomie.
• Disponibilité et flexibilité, confidentialité et intégrité.

Compétences requises

• Connaissances informatiques de base (Word, Excel, messagerie).
• Permis de conduire de catégorie VL souhaité.
• Formation à la conduite de chariot-élévateurs souhaitée.