Chef de cuisine (F/H)

Over de functie

Voor een iconisch bar‑restaurant in Nouméa zoekt ABORO Consulting een Chef de cuisine (F/H). U rapporteert rechtstreeks aan de directeur van het etablissement en bent verantwoordelijk voor de volledige culinaire productie.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en coördineren van de keukenoperaties.
• Organiseren van de productie, van inkoop tot service.
• Bewaken van de kwaliteit en presentatie van alle gerechten.
• Beheren van de keukenplanning en -roosters.

Gewenst profiel

• Ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca.
• Passie voor gastronomie en creatief denken.
• Uitstekende organisatorische vaardigheden.
• Vermogen om onder druk te presteren.

Vereiste vaardigheden

• Kennis van culinaire technieken en keukenprocessen.
• Beheersing van hygiëne‑ en veiligheidsnormen.